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TOMATES A LA PROVENCALE.

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INGREDIENTS :alberodinataleal4

- 8 tomates fraîches,

- herbes de Provence,

- 1/2 chèvre frais,

- sel,

- poivre.

PREPARATION :alberodinataleal4

- inciser le dessus des tomates en X,

- les tremper dans de l’eau bouillante 5 mn,

- retirer la peau,

- les couper en rondelles dans un plat allant au four,

- mettre dessus des herbes de Provence,

- du sel et du poivre,

- ajouter le demi fromage de chèvre frais coupé en trois,

- Mettre au four 1/4 d’heure thermostat 7,

- servir chaud.

Bon appétit!

Claire.

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Gratin dauphinois allégé.

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INGREDIENTS :110206012342879300

- 2 oeufs,

-1/4 de litre de lait écrémé,

- 20 g de gruyère,

- 1 gousse d’ail,

- sel et poivre;

PREPARATION :110206012342879300

- laver les pommes de terre et les couper en tranches fines,

- les mettre dans un plat préalablement beurré,

- dans un bol mélanger les oeufs, le sel et le poivre puis verser la préparation vsur les pommes de terre,

- couper l’ail en petit morceaux et le disperser sur la préparation précédente,

- soupoudrer de gruyère rapé,

- mettre au four à cuire 45 minutes thermostat 7.

Bon appétit !

Claire.

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Gratin de poulet.

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INGREDIENTS:

le poulet :

- des aiguillettes de poulet ou 3 escalopes de poulet coupées en morceaux,

- 1 demi oignon,

- 2 cuillerées à café de curry,

- 1 tasse d’eau,

- sel ,

- poivre,

- olives vertes dénoyautées,

la béchamel :

- 3 cuillerées à soupe de farine,

- 3 tasses de lait,

- une cuillerée à café de gruyère râpé,

- sel,

- poivre.

PREPARATION :

le poulet :

- mettre les morceaux de poulets dans une poêle,

- le demi oignon râpé,

- curry,

- sel et le poivre,

- ajouter une tasse d’eau et laisser cuire jusqu’à ce que l’eau s’évapore.

- Ensuite déposer le poulet sur un plat allant au four ainsi que les olives vertes.

La béchamel :

- mettre deux grosses cuillerées à soupe de farine dans une casserole,

- délayer doucement avec les trois tasses de lait,

- ajouter le sel le poivre et une cuillerée de gruyère râpé (remplace le beurre),

- mettre à épaissir sur le feu,

Puis recouvrir le poulet avec cette béchamel, parsemer dessus du gruyère râpé et mettre à gratiner au four.

Bon appétit !

Claire.

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Brochettes de poulet tandoori.

Brochettes de poulet tandoori. dans CUISINE DIETETIQUE DE CLAIRE. 380207_337424819659078_239378736_n

INGREDIENTS :

- 2 escalopes de poulet,

- 2 yaourts brassés 0 %,

- 1 cuillère d’épices tondoori,

- sel,

- quelques gouttes de jus de citron.

PREPARATION :

- couper le poulet en petits cubes,

- dans un bol mélanger les yaourts, les épices tandoori, le sel, le citron,

- ajouter le poulet à la préparation ci-dessus,

- bien mélanger pour bien enrober de la préparation les morceaux de poulet,

- laisser mariner 30 minutes minimum à une heure,

- mettre le poulet sur des piques à brochettes,

- cuire au barbecue ou dans le four à thermostat 7 environ 30 minutes.

Claire.

Bon appétit !

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Galettes de riz et courgettes.

Galettes de riz et courgettes. dans CUISINE DIETETIQUE DE CLAIRE. 74898_441348832600009_638357615_n

Ingrédients :

- 100 g de riz,

- 4 courgettes,

- 3 oeufs,

- 2 cuillères à soupe de farine,

- sel,

- poivre.

Préparation :

- Cuire le riz dans de l’eau salée,

- Raper les courgettes, les mélanger avec le riz cuit,

- Ajouter les oeufs battus en omelette, avec  la farine, le sel et le poivre,

Puis faire des boules à l’aide de 2 cuillères et les déposer en galettes dans un plat allant au four (vous pouvez également les cuire dans une poèle),

Au four, cuire 25 minutes , thermostat 7.

Servir avec de la salade verte.

Claire.

Bon appétit !

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Blanc de poulet aux crevettes.

Blanc de poulet aux crevettes. dans CUISINE DIETETIQUE DE CLAIRE. epices-_47895

Ingrédients :

-  4 escalopes de poulet,

- 250 g de crevettes,

- 1 petit oignon

- 2 cuillères à soupe de fromage blanc 0 %,

- sel,

- poivre.

Préparation :

- coupez l’oignon et le cuire avec 1 tasse à café d’eau dans une poêle,

- mettez ensuite les morceaux de blanc de poulet,

- décortiquez les crevettes et les ajouter,

- puis versez le fromage blanc avec le sel et le poivre, mélangez puis sortir du feu très rapidement.

 

Claire.

Bon appétit !

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Oeufs et tomate au thon.

Oeufs et tomate au thon. dans CUISINE DIETETIQUE DE CLAIRE. 406537_257592930975601_1257251581_n

Ingrédients :

- 2 oeufs,

- 1 tomate,

- 1 petite tasse de fromage blanc 0 %,

- 1 cuillère à café de moutarde,

- 1 petite boîte de thon au naturel,

- persil ou ciboulette,

- sel,

- poivre.

Préparation :

- couper la tomate en deux, vider sa chair avec une cuillère,

- Cuire les oeufs durs,

- Retirer les jaunes puis les mettre dans un saladier,

- Ajouter aux jaunes d’oeuf la moutarde, sel, poivre, persil ou ciboulette, thon au naturel, la tasse de fromage blanc 0% puis mélanger.

Remplir les blancs d’oeufs et les demi-tomates avec la préparation ci-dessus.

Claire.

Bon appétit !

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Salade de concombre en verrine.

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Ingrédient :

- 1 concombre,

- 1 bouquet de menthe fraîche,

- 1 yaourt nature brassé 0%,

- 1 cuillère de vinaigre ou le jus d’un demi citron,

- 1 cuillère d’huile d’olive,

- sel,

- poivre.

Préparation :

- Mettre  les concombres coupés en dés,

- la menthe effeuillée et hachée finement,

- le yaourt brassé, l’huile, le vinaigre ou le demi-citron, sel et le poivre,

mélanger et remplir les verrines.

Claire.

Bon appétit !

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Mini- brochettes de fruits.

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Sur un cure-dents en bois mettre :

- 1 demi fraise,

- 1 rondelle de banane,

- 1 morceau de kiwi.

Claire.

A servir en apéritif ou en dessert…

Bon appétit !

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Quiche aux courgettes sans pâte.

 

 

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Ingrédients :

- 4 courgettes,

- 1 oignon,

- 2 oeufs,

- 2 verres de lait,

- muscade,

- persil,

- origan,

- piment ( faccultatif),

- sel,

- poivre.

Préparation :

- Disposer les courgettes coupées en lamelles dans un plat allant au four ,

- ajouter les oeufs mélangés dans un bol avec le lait, le sel, le poivre et les épices,

- cuire au four à thermostat 7 pendant 20 minutes.

Servir avec une salade verte.

Claire.

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Bon appétit !

 

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