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Jambes de femme.

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Image de Pâques.

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Femme blonde.

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Femme et papillon.

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Soufflé au fromage.

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INGREDIENTS :110206012342879300

- 50 g de beurre,

- 50 g de farine,

- 1/4 de litre de lait,

- 150 g de gruyère râpé,

- 4 oeufs

- sel, poivre,

- Pour le moule 15 g de beurre.

PREPARATION :110206012342879300

- Cassez les oeufs un à un EN SEPARANT les blancs des jaunes dans 2 récipients et réservez,

- Puis faites fondre 50 g de beurre dans une casserole et chauffez à feu très doux,

- Mettez la farine d’un coup,

- Mélangez 3 mn sans laisser colorer,

- Ajoutez le lait et délayez le en remuant au fouet ou avec une fourchette,

- Lorsque la béchamel s’est épaissie, ajoutez hors du feu les jaunes d’oeufs, le sel en remuant énergiquement,

- Ajoutez une pincée de sel aux blancs d’oeufs et les monter en neige,

- Incorporez les délicatement à la préparation précédente,

- Versez la préparation dans un moule, (j’utilise un moule à kouglhof), après l’avoir au préalable beurré,

- Cuire 25 mn thermostat 7,

- Servez dès la sortie du four dans le moule de cuisson (pour que le soufflé ne retombe pas).

Claire

Bon appétit !

NB : Vous pouvez ajouter à la préparation avant cuisson des lamelles de champignons ou des dès de jambon.

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Femme qui danse.

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Jambes de femme.

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Lire…

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